Air yang ada di dalam paket scoby ini apa?

larutan starter kombucha

Tanya :

Air yang ada di dalam plastik ini apa?

Jawab :

Walaupun terdengar sepele, tapi ini pertanyaan penting banget, khususnya untuk temen-temen pemula.

Karena faktanya, banyak banget yang membuang larutan starter ini saat scoby digunakan.

Banyak yang mengira, larutan ini berfungsi hanya untuk membuat scobynya tetap basah selama pengiriman.

Padahal, larutan starter ini berperan sangat penting atas keberhasilan fermentasi kita.

larutan starter kombucha

Apa itu larutan starter?
Larutan starter ini sebetulnya terbuat dari teh kombucha yang didiamkan selama berbulan – bulan, sampai akhirnya menjadi cuka.

Apa fungsinya?
Secara umum, fungsinya untuk mengoptimalkan jalannya fermentasi.

Karena dengan menambahkan larutan starter, kadar pH pada medium (seduhan teh) jadi turun, dan menjadi pH yang ideal bagi bakteri dan ragi untuk tumbuh.

larutan starter kombucha

Disatu sisi larutan starter dapat melindungi batch kita dari gangguan bakteri patogen ataupun jamur parasit, karena mengandung asam asetat alami.

Larutan starter juga mengandung bakteri dan ragi yang sama seperti yang kita jumpai pada scoby, sehingga fermentasi bisa “matang” tepat waktu di hari ke 7.

Bagaimana dengan Fermentasi kedua dan seterusnya? karena di fermentasi pertama, larutan starter ini kan sudah terpakai semua?

Simak penjelasannya disini : Tentang perbandingan larutan starter dan larutan teh


Follow kami

Testimoni

Betharia Simanjuntak
15/08/2022 - 2 hari lalu

Luar Biasa!
Terimakasih kasih banyak Smoga sesuai dengan yg diharapkan menghasilkan kombucha luar biasa
Choirun Nisaa
14/08/2022 - 3 hari lalu

Luar Biasa!
Rasa : semoga enak, Kualitas : baik
Darwin
06/08/2022 - 11 hari lalu

Luar Biasa!
Kualitas dan packingan selalu terbaik
Fandy Septiana
22/07/2022 - 26 hari lalu

Luar Biasa!
Laksmi Titisari
21/07/2022 - 27 hari lalu

Luar Biasa!
Gusti Chandra Rizki
20/07/2022 - 28 hari lalu

Luar Biasa!
Julfajar
19/07/2022 - 29 hari lalu

Luar Biasa!
Muhamad Wirdan Bazilie
11/07/2022 - 1 bulan lalu

Luar Biasa!
Muhamad Wirdan Bazilie
11/07/2022 - 1 bulan lalu

Luar Biasa!
Arik Widiyawati
20/06/2022 - 2 bulan lalu

Luar Biasa!