Air yang ada di dalam paket scoby ini apa?

larutan starter kombucha

Tanya :

Air yang ada di dalam plastik ini apa?

Jawab :

Walaupun terdengar sepele, tapi ini pertanyaan penting banget, khususnya untuk temen-temen pemula.

Karena faktanya, banyak banget yang membuang larutan starter ini saat scoby digunakan.

Banyak yang mengira, larutan ini berfungsi hanya untuk membuat scobynya tetap basah selama pengiriman.

Padahal, larutan starter ini berperan sangat penting atas keberhasilan fermentasi kita.

larutan starter kombucha

Apa itu larutan starter?
Larutan starter ini sebetulnya terbuat dari teh kombucha yang didiamkan selama berbulan – bulan, sampai akhirnya menjadi cuka.

Apa fungsinya?
Secara umum, fungsinya untuk mengoptimalkan jalannya fermentasi.

Karena dengan menambahkan larutan starter, kadar pH pada medium (seduhan teh) jadi turun, dan menjadi pH yang ideal bagi bakteri dan ragi untuk tumbuh.

larutan starter kombucha

Disatu sisi larutan starter dapat melindungi batch kita dari gangguan bakteri patogen ataupun jamur parasit, karena mengandung asam asetat alami.

Larutan starter juga mengandung bakteri dan ragi yang sama seperti yang kita jumpai pada scoby, sehingga fermentasi bisa “matang” tepat waktu di hari ke 7.

Bagaimana dengan Fermentasi kedua dan seterusnya? karena di fermentasi pertama, larutan starter ini kan sudah terpakai semua?

Simak penjelasannya disini : Tentang perbandingan larutan starter dan larutan teh


Follow kami

Testimoni

Prema Waisnawa
20/12/2021 - 30 hari lalu

Luar Biasa!
Prema Waisnawa
18/12/2021 - 1 bulan lalu

Luar Biasa!
kualitas produk bagus, informasi tentang fermentasi detail.
Betsy
06/12/2021 - 1 bulan lalu

Luar Biasa!
Andy Wiseng
05/12/2021 - 1 bulan lalu

Luar Biasa!
Lutfi Ardian Pratama
12/11/2021 - 2 bulan lalu

Luar Biasa!
Gusti Chandra Rizki
11/11/2021 - 2 bulan lalu

Luar Biasa!
Retta
08/11/2021 - 2 bulan lalu

Luar Biasa!
Ivon Josefina Wajong
06/11/2021 - 2 bulan lalu

Luar Biasa!
Haga Sebayang
06/11/2021 - 2 bulan lalu

Luar Biasa!
Ibu Roro
06/11/2021 - 2 bulan lalu

Luar Biasa!
Mantaaaaap Mudah mudahan berhasiiiil