Apa boleh saya taruh scoby nya di dalam kulkas?

Apa boleh saya taruh scoby nya di dalam kulkas?

Pertanyaan : “Saya belum sempat bikin kombucha sekarang, apa boleh saya taruh scoby nya di dalam kulkas?”⁣

Jawaban :⁣
Saat paket sudah diterima, kalau memang belum sempat di produksi pada hari itu juga, cukup biarkan saja scobynya tetap di dalam kardus.⁣

Atau kalau memang sudah terlanjur di unboxing, jangan taruh scobynya di dalam kulkas ya. Simpan di tempat yg suhunya antara 25°C – 30 °C (suhu kamar).⁣

❗Sekali lagi❗ jangan menyimpan scoby di dalam kulkas. ✋😐⁣

Kenapa tidak boleh? karena di suhu dingin (4°C kebawah) akan menyebabkan bakteri kombucha berhenti beraktifitas, selain pertumbuhannya berhenti, sebagian besar bakterinya akan mati. Suhu dingin juga akan merusak struktur lapisan scobynya.⁣

Sehingga jika scoby tersebut kita gunakan, maka “tidak” akan timbul reaksi fermentasi. Dan akhirnya gagal 😭⁣

Nah pertanyaan berikutnya biasanya :⁣
“Saya terlanjur menyimpan scoby di dalam kulkas, apa masih bisa digunakan?”⁣

Syukurnya masih bisa. Tapi mungkin hasilnya tidak sempurna.⁣

Caranya, keluarkan scoby dari kulkas, tuangkan ke dalam toples kaca, gunakan tisu untuk nutupin toplesnya, lalu biarkan di suhu ruangan selama kurang lebih 2-3 hari (ini dilakukan tanpa teh ya, hanya scoby & starter aja).⁣

Nah kalau sudah mulai tumbuh lapisan scoby tipis dipermukaan, itu tanda scoby nya sudah bisa digunakan lagi.⁣


Follow kami

Testimoni

Maaf koneksi gagal: Access denied for user 'u327524875_wiki'@'195.179.238.101' (using password: YES)