Saat proses fermentasi kombucha, muncul gelembung/buih, normalkah?

Tanya :

Saat proses fermentasi, muncul gelembung/buih, normalkah?

Jawab :
Ya, ini adalah kondisi normal.

NB : Tidak setiap fermentasi muncul gelembung dan buih seperti ini ya.

Buih dan gelembung bedanya apa?

1. Timbul buih

Kalau buih, teksturnya berupa gelembung keciiiil halus banget dan lama lama membesar, munculnya dari permukaan, tepatnya di bawah lapisan baby scoby. Ini kondisi yang sangat normal.

Penampakan seperti itu normal banget, dan justru menandakan bahwa di dalam toples kita sedang terjadi reaksi fermentasi yang sangaaaaat baik. Aroma yang timbulpun, biasanya tercium lebih seger.

Pemandangan seperti ini biasanya kita jumpai kalau fermentasinya dilakukan di ruangan yang cenderung hangat.

2. Gelembung

Sedangkann kalau gelembung, teksturnya lebih besar dan munculnya dari dasar toples, penampakannya mirip seperti minuman soda. Walaupun ini tidak wajar, tapi fermentasinya tetap dikatakan normal.

Walaupun ini tidak wajar, bukan berarti fermentasinya gagal ya, kombucha yang dihasilkan pun tetap bisa kok di konsumsi seperti biasa.

Cuman, seharusnya fermentasi primer, tidak berkarbonasi seperti ini.

yang menyebabkan munculnya karbonasi seperti di video diatas, biasanya :

– Takaran starter/scoby nya terlalu banyak
– Ataupun sebaliknya, bisa juga karena takaran starternya terlalu sedikit
– Ini umum banget terjadi jika menggunakan metode continuous brewing

Apa itu continuous brewing? bisa komen dibawah, atau tunggu postingan berikutnya.

So, jadi kesimpulannya. Jika muncul gelembung ataupun buih selama fermentasi, itu normal.


Follow kami

Testimoni

Mow Said
10/06/2021 - 7 hari lalu

Luar Biasa!
barang diterima dalam sehari. Penjual juga mengirimi saya barang tambahan. silahkan jika Anda berpikir untuk membeli item jangan ragu-ragu. sekali lagi terima kasih
Titin Isyana
09/06/2021 - 8 hari lalu

Luar Biasa!
Dena
07/06/2021 - 10 hari lalu

Luar Biasa!
sesuai kualitas Sudah pasti SCOBY ini kualitas bagus tidak abal-abal. Terimakasih ya.. sudah dikasi lebih
Nicolas Leo
05/06/2021 - 12 hari lalu

Luar Biasa!
adminnya baik banget scobynya juga bagus pokoknya recommended
Dewa Juana
04/06/2021 - 13 hari lalu

Luar Biasa!
Evan permana
03/06/2021 - 14 hari lalu

Luar Biasa!
Ritarit
03/06/2021 - 14 hari lalu

Luar Biasa!
Dulu Mama Sya Di Ksih Tetanga JamurTeh Nya Gara2 KenaGusuran GkKburu Abil Saat Itu Sudah Setengah ToplesTbel ) Alhadllilah Punya Lagi )Terima kasih, AtasKehadiran Nya Ok Lazada
Sentot
02/06/2021 - 15 hari lalu

Luar Biasa!
Nonik
02/06/2021 - 15 hari lalu

Luar Biasa!
Packaging aman, produk oke banget. thankyou
Khairun Fajri Arief
01/06/2021 - 16 hari lalu

Luar Biasa!
Koombucha kualitas mantap, tebal dan pengiriman cepat.