Saat proses fermentasi kombucha, muncul gelembung/buih, normalkah?

Tanya :

Saat proses fermentasi, muncul gelembung/buih, normalkah?

Jawab :
Ya, ini adalah kondisi normal.

NB : Tidak setiap fermentasi muncul gelembung dan buih seperti ini ya.

Buih dan gelembung bedanya apa?

1. Timbul buih

Kalau buih, teksturnya berupa gelembung keciiiil halus banget dan lama lama membesar, munculnya dari permukaan, tepatnya di bawah lapisan baby scoby. Ini kondisi yang sangat normal.

Penampakan seperti itu normal banget, dan justru menandakan bahwa di dalam toples kita sedang terjadi reaksi fermentasi yang sangaaaaat baik. Aroma yang timbulpun, biasanya tercium lebih seger.

Pemandangan seperti ini biasanya kita jumpai kalau fermentasinya dilakukan di ruangan yang cenderung hangat.

2. Gelembung

Sedangkann kalau gelembung, teksturnya lebih besar dan munculnya dari dasar toples, penampakannya mirip seperti minuman soda. Walaupun ini tidak wajar, tapi fermentasinya tetap dikatakan normal.

Walaupun ini tidak wajar, bukan berarti fermentasinya gagal ya, kombucha yang dihasilkan pun tetap bisa kok di konsumsi seperti biasa.

Cuman, seharusnya fermentasi primer, tidak berkarbonasi seperti ini.

yang menyebabkan munculnya karbonasi seperti di video diatas, biasanya :

– Takaran starter/scoby nya terlalu banyak
– Ataupun sebaliknya, bisa juga karena takaran starternya terlalu sedikit
– Ini umum banget terjadi jika menggunakan metode continuous brewing

Apa itu continuous brewing? bisa komen dibawah, atau tunggu postingan berikutnya.

So, jadi kesimpulannya. Jika muncul gelembung ataupun buih selama fermentasi, itu normal.


Follow kami

Testimoni

Sionx82
18/09/2021 - 2 hari lalu

Luar Biasa!
Produk sesuai deskripsi, support sangat memuaskan, recommend buangedd pokoke
Randy Suqih Lambok
18/09/2021 - 2 hari lalu

Luar Biasa!
Randy Suqih Lambok
18/09/2021 - 2 hari lalu

Luar Biasa!
Jaya Jayadi
17/09/2021 - 3 hari lalu

Luar Biasa!
Khairunnisa
16/09/2021 - 4 hari lalu

Luar Biasa!
MOKHAMAD KHOZIN
14/09/2021 - 6 hari lalu

Luar Biasa!
Oke barang sudah saya terima, packing bagus aman dan nyaman
Rosandra
14/09/2021 - 6 hari lalu

Luar Biasa!
Harga:ok Kualitas:mantap Ukuran/Berat:ok Pengiriman juga cepet bgt dan rapi! Keren. Langsung dijapri admin untuk info ttg pembuatan kombucha dan fast response yampun kalian oks bgt sukses terus! Terima kasih seller.
Agung Hari Wijaya
14/09/2021 - 6 hari lalu

Luar Biasa!
Drupadi Collection
13/09/2021 - 7 hari lalu

Luar Biasa!
bagus bagus bagus bagus bagus bagus bagus bagus bagus bagus bagus bagus bagus
Hj Ipah Marifaj
11/09/2021 - 9 hari lalu

Bagus!