Paket scoby sudah diterima, bagaimana cara penyimpanannya?

Oleh : I Putu Adi, 21/07/2020

Customer

Paket scoby sudah diterima, tapi belum sempat mengolahnya, bagaimana cara penyimpanannya?

Opsi # 1 : Biarkan tetap di dalam box
Setelah paket diterima, kalau memang belum sempat mengolahnya, dibiarkan aja tetap di dalam box, lalu simpan di suhu ruangan.

Tapi jangan lama lama ya, 2 – 3 hari masih oke lah (sejak paket diterima), kalau memang lebih dari itu, usahakan lakukan opsi 2.

Opsi # 2 : Pindahkan ke toples (direkomendasikan)
Tidak harus langsung dibuatin seduhan teh manis kok, setelah scoby dan larutan starternya dituangkan semuanya kedalam toples, dibiarkan saja seperti itu, larutan starter bisa disimpan selama 3 bulan kedepan.

Di tahap ini nutup toplesnya pakai apa?
Bisa pakai tutup toples aslinya (kedap), bisa juga pakai kain/tisu (berpori).

Kalau hanya disimpan selama 2-4 hari saja, kamu bisa pakai tutup toples aslinya (kedap). Tapi Kalau lebih dari itu, sebaiknya ganti pakai kain/tisu ya.

Kenapa? Karena starter scoby selama disimpan, bakteri dan raginya tetap aktif. Sehingga tetap terjadi reaksi fermentasi ringan, walaupun tanpa dikasih seduhan teh.

Sehingga jika disimpan lebih dari 1 minggu di wadah yang tertutup, nanti akan menyebabkan munculnya aroma alkohol, karena tidak ada sirkulasi udara.

Dan ingat, scoby dan larutan starter, tidak boleh kena suhu ekstrim ya. baik itu dingin maupun panas. Jadi taruhlah toplesnya di suhu ruangan (25-30°C) bukan di kulkas, okey 😉👌