Kombucha merupakan produk minuman tradisional hasil fermentasi larutan teh dan gula dengan menggunakan starter mikroba kombucha (Acetobacter xylinum dan beberapa jenis khamir).
Baca Juga: Untuk Jadi Pemain Terbaik, Cristiano Ronaldo Tak Mau Berhenti Tantang Diri Sendiri
Dalam prosesnya, kombucha kemudian difermentasi selama kurang lebih 8-12 hari.
Minuman ini dikenal untuk menjaga bakteri baik yang melindungi kesehatan usus.
Selain kombucha, yoghurt, kimchi, miso dan tempe juga merupakan makanan fermentasi lain yang menawarkan manfaat kesehatan yang sama.