Customer

Yuli : Ini hari ke 7 saya cek ada spt ini.. apa ini mold kak..? Td ada sesuatu warna hijau spt lumut

Jawaban :

Ini adalah kondisi yang sangat normal. Terjadi secara alami. Dan lubang ini disebabkan oleh gas, yang timbul selama proses fermentasi, yang terhambat lepas ke permukaan, karena terjebak dibawah lapisan scoby yang sedang bertumbuh.

Sehingga bagian scoby yang menjadi titik berkumpulnya gas, tidak dapat tumbuh secara optimal (karena tidak menyentuk larutan dibawahnya). Sehingga lama kelamaan, bagian ini robek atau pecah, menjadi pintu keluar udara yang terjebak dibawah lapisan scoby tersebut. Lubang ini bisa terbentuk dimana saja, tergantung dimana titik berkumpulnya gas.

Biasanya di pinggir-pinggir lubang akan ada seperti lumut-lumut berwarna hijau atau kadang juga kuning. Itu adalah ampas-ampas halus dari daun teh. Tidak menyebabkan masalah sama sekali. Saat panen, tinggal dibersihkan saja, digosok-gosok dengan tangan.

Dibawah ini adalah contoh bagaimana awal mula terbentuknya scoby yang bopeng dibagian samping. Dimana bagian lapisan scoby yang terkangkat atau tidak menyentuh larutan, akan berhenti bertumbuh. Sehingga setelah beberapa hari/minggu kemudian, bagian yang lain sudah tebal, sedangkan bagian yang ini masih tetap tipis, lalu pecah atau sobek, kemudian menjadi lubang keluarnya gas yang timbul selama fermentasi.