Bentuk & tekstur baby scoby yang kelihatan tidak normal

Oleh : I Putu Adi, 25/07/2020

Customer

Hari ini kombucha saya waktunya di panen, penampakan bentuk & tekstur baby scoby nya seperti ini, apakah normal?

Jawaban :⁣

Brutal banget ya bentuknya? 😁
Mumpung lagi dapet penampakan seperti ini, buru buru kita foto sebelum di panen.

Kalau kebetulan kombucha kamu penampakannya seperti ini juga, tenaaaang jangan kuatir, semua sedang baik baik aja. Pemandangan seperti Ini tuh normal banget dalam dunia perkombuchaan.

Kalau sudah waktunya dipanen, yang perlu dilakukan adalah… ya dipanen 😄, lalu bikinin seduhan teh baru (sesuai panduan), dan lanjutkan ke fermentasi berikutnya.

Biasanya penampakan scoby seperti ini tuh terjadi karena fermentasinya muncul bubbles/gelembung udara dari dasar larutan.

Sehingga itu yang mengakibatkan induk scoby dari yang awalnya tenggelam jadi naik ke permukaan, sedangkan di waktu yg sama sedang terjadi pembentukan lapisan baby scoby di permukaan.

Agak sulit dijelaskan di tulisan, moga moga suatu saat nanti bisa kita bikinin video timelapse nya, biar bisa kita lihat bareng bareng, gimana proses pembentukannya dari awal.

Semoga bermanfaat, selamat berakhir pekan 😊👌