Cara cepat mendinginkan seduhan teh saat membuat kombucha

Oleh : I Putu Adi, 04/09/2020

Customer

Tadi saya nyeduh teh, nunggu dinginnya lamaaaaaa banget, apa boleh saya lanjutkan prosesnya besok pagi?

Jawaban :⁣

Boleh, engga apa apa. Nunggu seduhan teh sampai benar – benar dingin itu memang lamaaaa banget, soalnya di tungguin 😁

🤓👌 Tips 1 :
Kalau nyeduh tehnya pagi/siang, nunggu dinginnya sambil ditinggal beraktivitas aja. Atau kalau nyeduhnya sore/malem, tinggal aja tidur, besok pagi – pagi baru di mix dengan kombucha starter (mulai fermentasi).

Dengan catatan, seduhan tehnya disimpan dengan aman ya. tertutup rapi jangan sampai kemasukan semut, lalat, debu, dan sebagainya. Pastikan aman.

🤓👌 Tips 2 :
Atau kalau memang pengen langsung di proses saat itu juga, sebenarnya kita bisa gunakan jurus yang satu ini, agar dinginnya jauh lebih cepat.

Caranya, kita mix seduhan teh yang masih hangat (30%) dengan air dingin (70%). Kita coba contohkan pakai Scoby S ya, yang kapasitas produksi 3 liter.

Part 1 – Seduh teh :
– Masak 1 liter air sampai mendidih
– Matikan kompor
– Seduh 5pcs teh celup, aduk secukupnya
– Masukin 21 sendok makan gula pasir (321gr) + aduk

Part 2 – Mix teh hangat dan air dingin :
– Tuang 2 liter air mineral ke dalam toples (Aqua/sejenisnya)
– Berikut nya, tuangkan juga seduhan teh hangat tadi ke dalam toples

Part 3 – Mix starter & teh yang sudah dingin :
– Pastikan suhu tehnya sudah dingin ya (25-30°C)
– Masukin scoby & larutan starter kedalam toples
– Aduk secukupnya agar starter benar – benar larut dengan air teh

Part 4 : Fermentasi
– Tutupin lubang toples dengan kain/tisu
– Kunci dengan rapi pakai karet gelang
– Selesai

Catatan : lakukan dengan berurutan ya.

Kalau ada hal yang pengen ditanyain, silahkan komen di kolom komentar. Jangan lupa ❤️ like ya. Thank you 😊🙏⁣