Oleh : I Putu Adi, 10/11/2017
Jika ada yang menanyakan, “Bagaimana cara minum Teh Kombucha?” sebetulnya tidak ada cara yang pakem untuk meminum Teh Kombucha. Minumlah Teh Kombucha selayaknya meminum jus buah pada saat anda haus. Teh Kombucha bisa diminum langsung, di tambahkan flavour, ataupun dijadikan bahan tambahan makanan & minuman lainnya.
Dosis minum Teh Kombucha
Berapa banyak kita bisa minum Teh Kombucha per hari? Jawabannya : Sangat relatif. Bagai orang yang sudah terbiasa minum Teh kombucha, ia bisa mengkonsumsi Teh Kombucha sebanyak yang ia butuhkan. Ingat, apapun jika dikonsumsi secara berlebihan pasti tidaklah baik. Jadi minumlah sesuai kebutuhan. Tapi bagi anda yang belum pernah minum Teh Kombucha sama sekali, anda bisa menggunakan pedoman dosis dibawah ini.
Takaran saji untuk umur lebih dari 18 tahun (Dewasa) = 330 ml (1 gelas/sajian) :
15 – 17 tahun = 3/4 dari takaran saji dewasa
10 – 14 tahun = 1/2 dari takaran saji dewasa
5 – 9 tahun = 1/3 dari takaran saji dewasa
3 – 4 tahun = 1/4 dari takaran saji dewasa
1 – 2 tahun = 1/10 – 1/5 dari takaran saji dewasa (boleh diberikan jika balita anda sudah mampu mencerna madu)
Sumber : Diambil dari E-book yang berjudul “Kombucha yang menakjubkan” karangan Günther W. Frank.
Minumlah 3 kali sehari per takaran saji, pada pagi hari, siang hari dan malam hari sebelum tidur. Teh Kombucha terasa lebih nikmat jika disajikan dingin, baik ditambahkan es batu ataupun didinginkan di lemari es.
Perlu anda ketahui juga bahwa, Teh Kombucha bisa menimbulkan efek samping pada sebagian orang, terutama bagi mereka yang memang sudah memiliki tumpukan racun yang berlebihan di dalam tubuhnya. Efek samping Teh Kombucha terjadi karena adanya proses detoxify cleansing, yaitu proses pembersihan zat – zat racun dalam tubuh. Semakin banyak racun yang dikeluarkan selama proses detox, maka proses itu akan terasa semakin tidak nyaman. Tapi efek samping ini hanya bersifat sementara selama proses detox awal saja, sedangkan manfaat dari Teh Kombucha bisa kita nikmati jangka panjang. Sekali lagi, efek samping Teh Kombucha tidak timbul pada semua orang, hanya timbul pada mereka yang tubuhnya memiliki tumpukan racun berlebihan. Baca selengkapnya disini : [Efek samping Teh Kombucha]
First Fermentation & Secondary Fermentation Teh Kombucha
Di “dunia perkombuchaan” ada istilah : First Fermentation & Second Fermentation.
First Fermentation (Fermentasi tahap pertama) adalah proses “fermentasi wajib” yang dilakukan antara Scoby dan larutan teh manis selama kurang lebih 7 – 14 hari. Proses inilah yang mengubah larutan teh manis biasa, menjadi Teh Kombucha. Dengan kata lain, First Fermentation adalah proses fermentasi yang umum dilakukan saat membuat Teh Kombucha. Selengkapnya : [Cara Membuat Teh Kombucha.]
Second Fermentation (Fermentasi tahap dua) adalah proses fermentasi yang terjadi setelah Teh Kombucha di panen dan di pindahkan ke wadah yang baru. Proses Second Fermentation dilakukan tanpa induk kombucha/scoby, walaupun begitu fermentasi akan tetap terus terjadi pada larutan teh kombucha, karena pada larutan teh kombucha terkandung bakteri probiotik yang terus menerus melakukan aktivitas fermentasi. Pada tahap second fermentation ini banyak yang melakukannya dengan menambahkan jus buah, potongan buah dan semacamnya, agar menciptakan rasa yang berbeda, lebih kuat dan berkarbonasi.
Setelah mengetahui apa itu First Fermentation & Second Fermentation, mari kita mulai membahas tentang “Bagaimana cara minum Teh Kombucha?”. Pertama tama, lakukan First Fermentation, proseslah sesuai petunjuk. [Cara Membuat Teh Kombucha.] Proses fermentasi antara 7 – 14 hari. Saat Teh Kombucha siap dipanen, pemindahan induk kombucha dari larutan Teh Kombucha, lanjutkan dengan proses penyaringan sekaligus memindahkan larutan Teh Kombucah ke wadah yang baru. Dan kini teh Kombucha siap di konsumsi.
1. Minum Teh Kombucha dengan cara sederhana
Tidak semua orang suka dengan rasa khas Teh Kombucha, mungkin jika anda adalah salah satunya, anda bisa menikmati teh kombucha dengan cara yang berbeda. Yaitu dengan cara menambahkan flavour. Bagian ini adalah salah satu bagian yang paling menarik. Proses flavouring ini dilakukan pada tahap Second Fermentation, sesaat setelah teh kombucha di panen.
2. Minum Teh Kombucha dengan menambahkan Flavour
Perlu di ketahui bahwa, saat jus buah maupun potongan buah melewati proses fermentasi, rasa buahnya tidak sama lagi seperti saat buah tersebut masih dalam kondisi segar. Dari pengalaman saya pribadi, tidak semua buah segar yang enak dimakan, akan menghasilkan rasa yang enak setelah dilakukan second fermentation oleh Teh Kombucha. Tapi tentu ini tentang selera masing – masing. Pada intinya, rasanya tidak sama antara saat kondisi baru di jus dan saat setelah di proses fermentasi. Tidak hanya buah – buahan, anda juga bisa menambahkan herbal lainnya, seperti : umbi umbian, sayur sayuran, daun daunan berkhasiat dan lain sebagainya.
3. Menjadi bahan tambahan makanan & minuman
Selain tiga contoh diatas, anda juga bisa tambahan Teh Kombucha ke makanan & minuman lainnya sesuai selera.
4. Konsumsi Teh Kombucha dengan cara dikombinasikan dengan jamu
Terkait “Cara minum Teh Kombucha?”, diluar yang telah dijelaskan pada artikel ini, anda bisa bebas berinovasi sesuai selera masing masing. Silahkan bagikan pengalaman anda pada kolom komentar di bawah, jika anda punya cara unik dan menarik terkait topik kita kali ini yaitu “Cara minum Teh Kombucha?”. Semoga artikel ini bermanfaat. 🙂
Kualitas scoby, sangat menentukan bagaimana kualitas kombucha, yang kamu hasilkan nanti. Maka, gunakan scoby yang berkualitas.