Pastikan air yang digunakan steril. Jika anda ragu,
anda bisa gunakan produk air minum dalam kemasan
yang berlabel BPOM/SNI agar terjamin
kehigienisannya.
2
Jenis teh
Teh bisa menggunakan teh hitam ataupun teh hijau,
baik dalam bentuk teh celup, ataupun teh daun.
3
Bebas dari zat pengawet
Gunakan produk teh yang bebas dari bahan
pengawet, karena zat pengawet bersifat anti bakteri,
sehingga ini bisa menggagalkan proses fermentasi.
4
Gunakan teh original
Gunakan teh aroma original, jangan gunakan teh
beraroma melati, apel, vanila, dll. Karena dapat
menyebabkan rasa teh kombucha yang dihasilkan tidak
standar.
5
Gunakan gula yang higienis
Gula pasir yang digunakan harus higienis, jika anda
ragu, anda bisa gunakan produk - produk gula pasir
yang berlabel organik dan bersertifikat BPOM/SNI.
Produk – produk ini mudah didapatkan di
minimarket/supermarket.